فيليپ جسوپ استاد شيمی سبز دانشگاه كويين كانادا و شاگرد آقای نويوری، برنده ی جايزه ی نوبل شيمی، موفق به نوآوری در زمينه ی يك حلال ويژه شده است كه شايد به كمك آن بتوان روغن های پخت و پز سازگارتری با طبيعت توليد كرد.

هنگامیكه اين حلال با كربن دی اكسيد در می آميزد میتواند روغن را از دانه های روغنی سويا استخراج كند.

فيليپ جسوپ استاد شيمی سبز دانشگاه كويين كانادا و شاگرد آقای نويوری، برنده ی جايزه ی نوبل شيمی، موفق به نوآوری در زمينه ی يك حلال ويژه شده است كه شايد به كمك آن بتوان روغن های پخت و پز سازگارتری با طبيعت توليد كرد.

هنگامیكه اين حلال با كربن دی اكسيد در می آميزد میتواند روغن را از دانه های روغنی سويا استخراج كند.

هم اكنون صنايع توليد كننده ی روغن، از هگزان به عنوان حلالی ارزان قيمت استفاده میكنند. اين ماده ی آتشگير بر اعصاب اثر مخرب دارد و رها شدن آن در هوا به توليد مه دود نيز می انجامد. همچنين از آ نجا كه در جداسازی روغن، از تقطير استفاده میشود در فرايند توليد روغن، مقدار زيادی انرژی به مصرف میرسد.

حلال آبگريز آقای جسوپ پس از آميخته شدن با دانه های روغنی سويا و به محض مجاورت با مخلوط آب كربنات دار شده ( مخلوط آب و كربن دی اكسيد ) خاصيت آب دوستی پيدا میكند و روغن از دانه های روغنی خارج، و در مخلوط ياد شده پراكنده میشود. پس از اين مرحله، با خارج شدن كربن دی اكسيد از مخلوط، حلال دوباره خاصيت آبگريزی پيدا میكند و با حل كردن روغن در خود، فازی جداگانه از آب به وجود می آورد. جداسازی اين دو فاز از يكديگر، به راحتی با سرريز كردن امكانپذير است. آب و حلال جدا شده قابل بازگردانی هستند و در پايان، اين روغن سوياست كه باقی می ماند.

اگرچه تا استفاده ی صنعتی از اين حلال راهی طولانی باقی است و شايد هزينه ی استفاده از آن بيش از 10 برابر استفاده از هگزان باشد، ولی اكنون دغدغه ی پژوهشگران يافتن راهی برای توليد ارزان اين حلال است. درباره ی ساختار اين حلال توضيحی داده نشده است.

منبع:رشد