فيليپ جسوپ استاد شيمی سبز دانشگاه كويين كانادا و شاگرد آقای نويوری، برنده ی جايزه ی نوبل شيمی، موفق به نوآوری در زمينه ی يك حلال ويژه شده است كه شايد به كمك آن بتوان روغن های پخت و پز سازگارتری با طبيعت توليد كرد.

هنگامیكه اين حلال با كربن دی اكسيد در می آميزد میتواند روغن را از دانه های روغنی سويا استخراج كند.

دانه های روغنی پس از غلات، مهمترین مجموعه های غذایی در جهان به شمار می روند. این فراورده های غنی از اسیدهای چرب، از پروتیین نیز برخوردارند. در این میان كلزا یكی از مهم ترین گیاهان روغنی در سطح جهان است. در این مقاله خواص روغن كانولا و چگونگی تهیه ی آن ارایه می شود.

بيدمشك گياهى از نژاد بيد است كه سنبله هايى معطر دارد. اسانس اين گياه معروف به عرق بيدمشك از خواص درمانى فراوانى برخوردار است چنان كه تب بُر و ضد التهاب بوده، در تقويت قلب و دستگاه عصبى مؤثر است. اين خواص از موادى از جمله ساليسين، فنول و فلاوونوييد ناشى مى شود كه در پوست، برگ و سنبله هاى اين گياه، به فراوانى يافت مى شوند.

باتری ها سلول های شیمیایی هستند كه در جریان انجام واكنش های شیمیایی، جریان الكتریكی تولید می كنند  نیاز بشر به تأمین انرژی از منابع پاك اهمیت جریان الكتریكی و جست و جوی روش هایی برای تهیه ی آن را سرعت بخشیده است و در نتیجه هم اكنون باتری ها در انواع گوناگون در دسترس قرار دارند. به هر حال، تلاش در جهت ساخت باتری های مناسبتر همچنان ادامه دارد. این مقاله ضمن معرفی انواع باتری ها تاریخچه ی كاملی از تولد آن تا امروز را ارایه می دهد.

شيمیدانهای دانشگاه اورگان تركيب شيميايی تازه ای ساخته اند كه بنا به آزمايشهای انجام شده روی آن، توانايی فراوانی در رفع افسردگی دارد. اين دارو را میتوان در نسل سوم داروهای ضدافسردگی دسته بندی كرد.

فلفل به خاطر برخورداری از تركيبی به نام كاپسايسين از جمله مواد خوراكی تند به شمار میرود. خوردن اين ماده گاه از حالت ايجاد لذت فراتر می رود و سوزش تحمل ناپذيری را در دهان ايجاد می كند. در واقع، تماس كاپسايسين با بافت دهان، با حمله ی مولكول های اين ماده به گيرنده های درد و متصل شدن به آ نها همراه است. نگران نباشيد چون اين عملكرد آسيبی به شما وارد نمی كند و اگر شما بدانيد كه كاپسايسين يك ماده ی روغنی با خاصيت قليايی است می توانيد از خوردن آن همواره لذت ببريد، راه حل اين است: بايد دهان خود را آستر كنيد!

استفاده از حسگرهای شيميايی جهت بهبود فراورده های صنعتی، بالا بردن استانداردهای زيست محيطی و كاهش هزينه های توليد در صنايع شيميايی گسترشی روزافزون داشته و با وارد شدن فناوری های نانو، به ويژه استفاده از مواد نانو متخلخل در ساخت حسگرهای ياد شده، ابعاد تازه تری يافته است. در اين مقاله نخست به خواصی كه در ساخت اين حسگرها مورد توجه قرار می گيرد، اشاره می شود و سپس با معرفی مواد نانو متخلخل، چشم اندازی در كاربرد اين مواد و اثری كه در بهبود خواص حسگرهای گازی دارند ارايه خواهد شد.

باب هاج شیمیدانی برجسته از مؤسسه ی ریچارد اسمالی وابسته به دانشگاه رایس مقاله ای از کار خود ارایه داده است که انقلابی در دنیای فناوری نانوی کربنی به شمار می رود. گروه پژوهشی او روش جدیدی را برای تهیه ی نانو لوله های کربنی تک جداره ای، SWNT4 ، معرفی کرده است که به دلیل شباهت ظاهری به بادبادکهای سنتی ژاپنی با نام اوداکو شناخته می شوند. این کشف می تواند به تولید رشته هایی از نانو لوله ها بینجامد که طول آن ها به حدود 1 متر می رسد در حالیکه پهنایی در حد رشته های DNA دارند.

فوم های آلومینیمی ساختار متخلخلی دارند. از این رو، ترکیب هایی بسیار مناسب در جذب صدا، ضربه و نوسان به شمار می روند. طبیعت فلزی این مواد سبب می شود که به عنوان پوشش های الکترومغناطیسی که در دماهای بالا پایدارند، مورد استفاده قرار گیرند. افزون بر خواص مناسب مکانیکی، گرمایی، فیزیکی و صوتی این مواد، غیر آلاینده بودن بازیافت آن ها را نیز می توان بر برتری های دیگر این ترکیب ها افزود. همه ی این ویژگی ها سبب شده است که این ماده برای استفاده در بخش های گوناگون صنعتی بسیار مناسب باشد.

به تازگی پوشش هایی تولید شده اند که در برابر گرما مقاومت بسیار بالایی دارند. این پوشش ها که HIPS نامیده شده اند توسط پژوهشگران ملبورن ساخته شده اند و شامل مخلوطی از یک سامانه ی بسپاری معدنی هستند که حتی در دماهای بالاتر از 1000 C پایدارند. بنابراین، این پوشش در برابر پوشش های تجاری دیگری که هم اکنون در بازار وجود دارند و در دماهای 150 تا 250 درجه ی سلسیوس تجزیه می شوند، بسیار مورد توجه خواهند بود.